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Spirulina Blu
Introduzione
U culore turchinu di a spirulina hè un tipu di pigmentu naturale estrattu è trasfurmatu da e piante di spirulina. I cumpunenti principali sò l'algocianina è a ficocianina cù un culore turchinu chjaru caratteristicu. Ùn hà micca solu un culore brillanti, ma cuntene ancu proteine ricche, a cumpusizione di l'aminoacidi hè cumpleta è l'aminoacidi essenziali rapprisentanu u 37,2% di tuttu.
A ficocianina pò aiutà à regulà i diversi enzimi impurtanti necessarii in u corpu umanu, chì ghjoca un rolu impurtante in l'inibizione di a crescita di e cellule cancerose è in a prumuzione di a rigenerazione di e cellule umane, è a ficocianina pò ancu migliurà u sistema immunitariu. A ficocianina hè chjamata alimentu di diamanti perchè pò rinfurzà a funzione di u sistema immunitariu è migliurà a resistenza di u corpu à e malatie.
L'estrattu di spirulina (ficocianina) hè un pigmentu blu naturale estrattu da a spirulina platensis. Hè ancu solubile in acqua, micca tossicu, puru è chjaru. Ùn hè micca solu un culore brillanti, ma ancu cù proteine nutritive è un altu cuntenutu di aminoacidi essenziali.
A ficocianina hè u principale ingrediente attivu per u culore turchinu. Avemu un stock regulare di polvere di ficocianina da E3 à E40.
Funziunalità
U culore turchinu di a spirulina hè un tipu di pigmentu legante di proteine, cù e stesse proprietà di e proteine. U so pruduttu finale hè particelle o polveri turchine, facilmente solubili in acqua è insolubili in alcolu etilicu è grassu. Hè sensibile à u calore, à a luce è à l'acidu, mentre hè stabile in cundizioni debule di acidu è neutru (PH4.5-8). Tuttavia, ci saranu sedimenti mentre incontra l'acidu (pH4.2), è l'alcali forti ponu fà scolorisce a ficocianina. Hà una scarsa stabilità à l'ioni metallichi è una scarsa capacità di culurazione.
Benefici
A polvere di Spirulina Blue ùn hè micca solu un pigmentu naturale di qualità alimentaria, ma ancu un ottimu ingrediente nutrizionale. A polvere di ficocianina di spirulina blu pò esse aduprata cum'è agente culurante per alimenti, bevande, supplementi è cusmetichi. Pò ancu esse venduta direttamente cum'è superalimentu. In i supplementi dietetichi, pò esse aduprata per migliurà l'aspettu è a qualità di i prudutti.
Specifiche
Ficocianina E6, E18, E25, E40 cù a proteina currispundente
| Specifiche | E6 | E18 | E25 | E40 |
| Saggio di proteine | 15~20% | 35~40% | 55~60% | 80~85% |
Applicazione
Additivi alimentari: ghjacciu, gomma da masticà, bevande in polvere, bevande, torte, spuntini, caramelle, gelatina, ripieno, tagliatelle, mustarda, compresse rivestite di zuccheru, capsule. (Alimenti micca macchiati: alghe, wakame, carne comestibile, fagioli, ligumi (eccettu l'alimenti trasfurmati di tali alimenti), conchiglie di pesce frescu, tè, alghe.)
Cosmetici: additivi di pigmenti di sicurezza.
| Nome di u produttu | Culore Blu Spirulina | Aspettu | Polvere |
| Data di fabricazione | 2024.12.20 | Quantità di lottu | 500 kg |
| Nùmeru di lottu | 241220 | Durata di conservazione | 12 mesi |
| Standardu | GB1886.309-2020 | ||
| Articuli | Standardu | Risultatu di a prova | Ghjudiziu |
| Culore | Blu scuru | Risponde à u Standard | Cunfurmà si |
| O | Senza odore | Risponde à u Standard | Cunfurmà si |
| Valore di culore E%, 1 cm 620 ± 5 nm | ≥18.0 | 18,5 | Cunfurmà si |
| Perdita à a morte % | ≤8.0 | 4.2 | Cunfurmà si |
| Arsenicu (As) mg/kg | ≤2.0 | Cunfurmà si | |
| Piombu (Pb) mg/kg | ≤2.0 | Cunfurmà si | |
| Mercuriu (Hg) mg/kg | ≤1.0 | Cunfurmà si | |
| Cunclusione | U campione hè qualificatu. | ||